Ubicado en la Hospedería Palacio de Allepuz, nuestro restaurante combina la tradición gastronómica aragonesa con un toque de cocina actual.
En un entorno elegante y acogedor, ofrecemos platos elaborados con productos locales de temporada, pensados para disfrutar sin prisa del sabor auténtico de la tierra. Una experiencia culinaria a la altura de un alojamiento con encanto y categoría.
DÍAS Y HORARIOS
Miércoles a domingo
13:30 a 16:00 hs – 20:30 a 22:00 hs
CARTA
Cocina tradicional con alma aragonesa, elaborada con productos locales y el sabor de siempre.
Entrantes
Croquetas: carrillera de vaca; pollo de corral; setas con trufa
Crujientes con cremosa bechamel infusionada lentamente.
3,50 €
Tosta de queso y membrillo
Lingote de pan casero tostado con queso de oveja curado y gel de membrillo.
6,00 €
Ensalada de pimientos con tomate confitado y buqué de verduras
Pimientos escalivados en casa y tomate confitado con verduras frescas de temporada.
16,00 €
Ensaladilla Allepuz
Clásica ensaladilla con productos locales y soufflé de texturas de patata.
16,00 €
Ensalada tibia de pato confitado con frutos rojos
Pato confitado sobre selección de brotes tiernos, cebolla roja laminada y frutos rojos, emulsionado con vinagreta de la casa.
17,00 €
Carpaccio de higo con carbonara invertida
Medallón de higo fresco con crumble de queso y lluvia de pistachos.
17,00 €
Quesos artesanos de Aragón
Selección de quesos kilómetro 0 blando, semicurado y curado.
18,00 €
Jamón DOP Teruel
Tabla degustación de jamón DOP Teruel.
21,00 €
Degustación de ahumados (2 personas)
Selección premium de ahumados de salmón, bacalao y sardinas acompañado con queso curado, olivas y gildas.
24,00 €
Tabla de charcutería (2 personas)
Selección premium de jamón curado, cecina de vaca, chorizo y longaniza de Cedrillas.
25,00 €
Principales
Arroz meloso con setas y jamón
Arroz cremoso con surtido de setas y jamón de Teruel (opción vegetariana disponible).
18,00 €
Arroz meloso con texturas de pato
Arroz cremoso con jamón, confit de pato, foie gras y pato curado.
19,00 €
Secreto ibérico marinado con pimiento ahumado sobre puré ligero de boniato
Contraste suave y dulce con aromas de la tierra y la bodega.
21,00 €
Bacalao de Islandia gratinado con alioli sobre cama de patatas
Lomo de bacalao al horno gratinado con alioli suave servido sobre una cama de patatas.
21,00 €
Carrillera al vino tinto con gel de membrillo
Guiso meloso de carrillera cocinada durante 36 horas a baja temperatura.
24,00 €
Lingote de cordero lechal con patatas panadera y hierbas provenzales
Ladrillo de cordero a la plancha sellado con cerveza, acompañado de patatas panaderas.
25,00 €
Entrecot con guarnición de temporada
Corte de ternera marcado a la plancha con verdura de la huerta y patatas rústicas doradas al punto.
25,00 €
Paletilla de cordero con patatas (reserva previa)
Cocción lenta al estilo tradicional servido con patatas panaderas con perfume de hierbas provenzales.
43,00 €
Postres artesanales
Según mercado
6,00€
Pastelería de autor
8,00€
Reserve su mesa
Indique sus datos y opciones de reserva para poder recibirle en el restaurante Camino Real de la Hospedería Palacio de Allepuz.