Ubicado en la Hospedería Palacio de Allepuz, nuestro restaurante combina la tradición gastronómica aragonesa con un toque de cocina actual.
En un entorno elegante y acogedor, ofrecemos platos elaborados con productos locales de temporada, pensados para disfrutar sin prisa del sabor auténtico de la tierra. Una experiencia culinaria a la altura de un alojamiento con encanto y categoría.
DÍAS Y HORARIOS
Miércoles a viernes
20:30 a 22:00 hs
Sábado
13:30 a 16:00 hs – 20:30 a 22:00 hs
Domingo
13:30 a 16:00 hs
CARTA
Cocina tradicional con alma aragonesa, elaborada con productos locales y el sabor de siempre.
Entrantes
Croqueta de carrillera ibérica
Crujientes de carrillera con cremosa bechamel infusionada lentamente.
3,00 €
Ensalada de pimientos con tomate confitado y buqué de verduras
Pimientos escalivados en casa y tomate confitado con verduras frescas de temporada.
12,00 €
Ensalada tibia de pato confitado con frutos rojos
Pato confitado sobre selección de brotes tiernos, cebolla roja laminada y frutos rojos, emulsionado con vinagreta de la casa.
15,00 €
Quesos artesanos de Aragón
Selección de quesos kilómetro 0 blando, semicurado y curado.
15,00 €
Huevos estrellados con jamón DOP Teruel
Huevos de corral sobre patatas crujientes, embutido curado de Teruel y un toque de pimentón.
16,00 €
Huevos estrellados con cecina de Cedrillas
Huevos de corral sobre patatas crujientes, embutido curado de Teruel y un toque de pimentón.
17,00 €
Jamón DOP Teruel
Tabla degustación de jamón DOP Teruel.
18,00 €
Degustación de ahumados (2 personas)
Selección premium de ahumados de salmón, bacalao y sardinas acompañado con queso curado, olivas y gildas.
21,00 €
Degustación de charcutería
(2 personas)
Selección premium de jamón curado, cecina de vaca, chorizo y longaniza de Cedrillas.
23,00 €
Principales
Arroz meloso con setas y jamón
Arroz cremoso con surtido de setas y jamón de Teruel (opción vegetariana disponible).
18,00 €
Secreto ibérico marinado con pimiento ahumado sobre puré ligero de boniato
Contraste suave y dulce con aromas de la tierra y la bodega.
18,00 €
Bacalao de Islandia gratinado con alioli sobre cama de patatas
Lomo de bacalao al horno gratinado con alioli suave servido sobre una cama de patatas.
19,00 €
Conejo en escabeche con láminas de calabaza
Conejo de corral cocinado a fuego lento en escabeche artesanal de especias y vino blanco, acompañado con calabaza caramelizada.
20,00 €
Cazuela de pollo de corral con ciruelas y orejones al estilo sefardí
Receta tradicional de pollo de corral guisado con frutos secos, cebollas caramelizadas y almendras tostadas.
22,00 €
Carrillera al vino tinto con zanahoria semidulce estilo Vichy
Guiso meloso de carrillera cocinada durante 36 horas a baja temperatura.
22,00 €
Cordero lechal con patatas panadera y hierbas provenzales
Cocción lenta al estilo tradicional servido con patatas panaderas con perfume de hierbas provenzales.
24,00 €
Entrecot con guarnición de temporada
Corte de ternera marcado a la plancha con verdura de la huerta y patatas rústicas doradas al punto.
25,00 €
Postres artesanales
Según mercado
6,00€
Reserve su mesa
Indique sus datos y opciones de reserva para poder recibirle en el restaurante Camino Real de la Hospedería Palacio de Allepuz.